Полезный самолечебник

1-й день Завтрак - сок двух апельсинов, виноград, яблоко. Обед - салат, водяной кресс, помидор, тертая морковь и свекла, кусочек цельного хлеба (или холодный гренок) с маслом. Немного изюма или фиников. 2-й день Завтрак - моченый изюм, апельсин, стакан молока. Обед - салат из сырых овощей, сыр, цельный хлеб с маслом. Ужин - рыба, приготовленная на пару, какие-нибудь 2 овоща, приготовленные на пару. Моченые сухофрукты. 3-й день Завтрак - свежий фруктовый салат, стакан молока. Обед - салат из салата, сельдерея, банана, фиников. Цельный хлеб с маслом. Ужин - котлета из говядины или баранины, либо ореховые котлеты с капустой, кабачками, луком, приготовленными на пару. Тушеный фрукт. 4-й день Завтрак - один сырой сочный фрукт, который можно купить в данный сезон, один сладкий сушеный фрукт. Обед - яйцо, сваренное всмятку вместе со шпинатом, печеная картошка в кожуре, овощи, приготовленные на пару. Печеное яблоко. Ужин - овощное пюре, салат из свежих овощей с цельным хлебом и маслом. 5-й день Завтрак - яблоко, немного моченого чернослива, стакан молока. Обед - салат из салата, капусты, помидоров и тертой моркови; финики и изюм (сабза). Холодный гренок из цельного хлеба с маслом. Груша или немного винограда. Ужин - цветная капуста и морковь, приготовленные на пару с маслом, печеная картошка. Тертые орехи или тертый сыр. Печеное яблоко. 6-й день Завтрак - половина грейпфрута, виноград, яблоко. Обед - салат из сырых овощей, сыр, цельный хлеб с маслом. Немного изюма, фиников или инжира. Ужин - цыпленок, два-три овоща, приготовленные на пару. Фрукт. 7-й день Завтрак - апельсин, немного фиников, стакан молока. Обед - салат из салата, капуста, сельдерея и тертой свеклы. Гренок из цельного хлеба (холодный) с маслом. Пюре из спелого банана. Ужин - ореховые котлеты (или яйцо всмятку), лук, кабачки, свекла или морковь, приготовленные на пару. Свежий фруктовый салат. Примечание: Можно по желанию есть в обед то, что рекомендуется на ужин и наоборот, но не разрешается брать обед из одного дня, а ужин - из другого. Любой овощ, рекомендуемый в тот или иной день, можно заменить любым другим, который есть в данный сезон. Если нет цыплят, их можно заменить крольчатиной или телятиной. Все салаты приправлять оливковым маслом; лимонным соком, либо и тем и другим. Не пользуйтесь уксусом. Зимой для салатов можно использовать капусту, брюссельскую капусту, морковь, свеклу и репу и т.д. Фрукты всегда должны быть свежими; никогда не надо есть кислые неспелые фрукты. Молоко пить всегда некипяченым, его можно лишь слегка подогревать. Лица, не достигшие 30-ти лет, а также слишком худые, могут есть если хотят, пить по стакану молока каждое утро; тем, кому больше 50-ти лет, а также слишком полные, должны завтракать только свежими фруктами (ни сухофруктов, ни молока), если, однако, они заняты тяжелым физическим трудом, они могут есть сухофрукты каждое утро, также и молоко, если хотят. В холодные месяцы можно время от времени по вечерам или в обед есть немного овощного супа, сваренного на медленном огне. Для этих супов никогда не пользуйтесь картошкой, горохом или чечевицей; овощи режьте всегда очень мелко. Те, кто не хочет есть пищи вареной вообще - и это принесет большую пользу - могут заменить вареные овощи салатами из свежих овощей, а рыбу, мясо и т.д. - на яйца, орехи или сыр. Тушеные фрукты готовить всегда с медом или желтым сахаром, иногда - с белым. Никогда не тушите ревень или неспелые фрукты - только спелые. Те, кто соблюдает эту диету с целью лечения, не должны добавлять к ней совсем ничего. Те же, кто просто хочет поддержать и поднять свой тонус, могут добавлять немного сметаны к десерту на обед или на ужин 3-4 раза в неделю. Если по какой-либо причине вышеперечисленную диету полностью соблюдать нет возможности, предлагаем следующую упрощенную диету. Завтрак - свежие фрукты (какие есть), либо тертая морковь, либо салат из имеющихся сырых овощей; чернослив или другие сухофрукты; мучные изделия с отрубями. Молоко. Обед - овощи, какие есть, сваренные на пару или обычным способом, картошка, вареная всегда в мундире, с яйцом всмятку или с яичницей или тертым сыром, или рыба, или мясо. Десерт: тушеные фрукты или печеное яблоко или сладкий творог с мускатным орехом и сливками. Ужин - обильное количество сырого салата, или салат из любых овощей, которые есть; цельный хлеб или хрустящий хлебец с маслом или маргарином. Чернослив или др. сухофрукты на десерт: либо так же, как на обед. Лица, страдающие язвой желудка или двенадцатиперстной кишки или колитом, должны не
сразу переходить на цельный хлеб, сначала лучше серый хлеб (перевод приблизительный, т.к. в оригинале рекомендуется хлеб, которого у нас нет); его надо есть холодным. Все эти больные могут пить овощной сок который делают так, мелко нарезают овощи, заливают водой, варят на медленном огне около часа, а затем процеживают.